Apfel-Moosbeerstreuselkuchen

vegan

Mürbteig

• 300 g Vollkornmehl und

• 1 TL Backpulver mischen und mit

• 150 g Margarine,

• 100 g Zucker,

• 3 EL Wasser und

• etwas Salz zu einem Mürbteig verkneten.

Eine Springform ca. 35 x 24 damit auslegen und eine Stunde kühl ruhen lassen. Nun bei 160°C 8 min vorbacken.

Auflage

• 800 g Äpfel klein geschnitten mit

• 400 g Moosbeeren und

• ½ Zitrone Saft und Schale mischen.

Streuseln

• 150 g Vollkornmehl,

• 100 g Zucker,

• 90 g Margarine,

• 1 EL Zimt und

• etwas Vanille zu Streuseln verarbeiten.

Auf den vorgebackenen Mürbteig zuerst die Apfel-Moosbeermischung und darüber die Streusel verteilen.
Bei 160°C ca. 25 – 30 min backen.

QUELLE

Vitalstoffreiche Vollwertkost
Maria Unterrainer Gesundheitsberaterin GGB
A-6230 Brixlegg Faberstraße 7
Tel. 0043-(0)5337/63156

Mürbe Nussschnitten

VEGAN

MÜRBTEIG

• 450 g Dinkel frisch gemahlen mit

• 2 TL Backpulver mischen

• 75 g Mascobado und

• etwas Vanille

• 120 ml Wasser

• 120 g Kokosfett zu einem Mürbteig verarbeiten.

Ein Blech einfetten, mit dem Mürbteig auslegen und eine 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Mit Marmelade bestreichen und darauf die Nussfülle verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 25 Minuten backen.

NUSSFÜLLE

• 150 g Kokosfett bei mäßiger Hitze zergehen lassen, mit

• 170 g Mascobado

• 50 ml Wasser

• 500 g Nüsse gerieben und

• etwas Vanille mischen.

Quelle:

Vitalstoffreiche Vollwertkost
Maria Unterrainer Gesundheitsberaterin GGB
A-6230 Brixlegg Faberstraße 7
Tel. 0043-(0)5337/63156