Mohn-Apfel-Muffins

vegan

• 150 g Mohn mit

• 150 g Vollkornmehl

• 100 g Mascobado

• ½ TL Natron

• 1 TL Backpulver

• etwas Vanille

• Prise Salz mischen.

• 120 g Kokosöl zergehen lassen

• 250 g Apfelmus und von einer

• ½ Zitrone Saft und Schale dazu geben und mit den trockenen Zutaten gut verrühren.

Eventuell eingeweichte Rosinen unter den Teig mischen.

In 16 Muffin Formen verteilen und bei 175°C ca. 25min backen.

Ich bereite meine Kuchen fast ausschließlich mit Bio-Zutaten und Vollkornmehl zu. Damit leiste ich einen Beitrag für die Umwelt und unsere Gesundheit.

QUELLE

Vitalstoffreiche Vollwertkost
Maria Unterrainer Gesundheitsberaterin GGB
A-6230 Brixlegg Faberstraße 7
Tel. 0043-(0)5337/63156